На Евстрата наблюдали за погодой в течение 12 суток. По 12 «приметным» дням предсказывали погоду на весь следующий год. Какая погода 26 декабря, таким и будет январь.
День начинал увеличиваться, поэтому в народе говорили: «Мученик Евстрат солнышку рад. Прибавился денёк, хоть на воробьиный скок».
— Каков будет этот день, таков будет и январь месяц. «Коли Евстрат солнышку рад — то и январь будет ясным и морозным».
— В старину верили, что в этот день нечисть на метлах летает, солнце замести пытается, поднимает вихри. Потому голик (вытертый, с обитыми листьями веник, которым метут избы), который прежде на крыльце лежал, в сени заносили, чтоб нечисть его не прибрала к рукам.
— На Евстратия хозяйка втыкала серп, а хозяин вклинивал топор в порог. Это должно было защитить дом от зла.