Шоколадную плитку создал голландский химик и изобретатель Конрад Йоханнес ван Хаутен в 1828 году. Ученый смог создать первый твердый шоколад, который вскоре вытеснил у европейцев из рациона жидкое лакомство. Ему удалось модернизировать создание какао-порошка, убрать вкус горечи и получить какао-масло. Данный продукт химик соединил с сахаром и шоколадным порошком, получив в итоге сладкий шоколад.
А в нашей стране твердый шоколад набрал популярность лишь в конце XIX века. Тогда появились и первые кондитерские фабрики выпускающие шоколадки и конфеты в красивых наборах, в основном упакованных в железные или бумажные коробки. Кстати, обертки к шоколадным лакомствам зачастую оформляли знаменитые художники. Также можно было купить шоколад на развес, отломив необходимое количество от огромной плитки.
В послереволюционное время шоколад достаточно долго считали буржуазным лакомством, что противоречило идеологическим ценностям СССР. Лишь в 60-х годах было запущено производство шоколадных изделий. В те годы как раз создали новую технологию, позволяющую делать шоколад качественно и по доступным ценам.
Откуда появилось название самой популярной шоколадки СССР
В начале 60-х годов советским кондитерам было дано задание — изготовить вкусный молочный шоколад массового производства, который будет доступен всем гражданам. В то время в СССР в основном изготавливали горький шоколад. Несмотря на его преимущество в плане полезности, вкус такого шоколада нравился не многим. Поэтому крупные советские фабрики пытались проводить эксперименты с различными компонентами, добавляемыми в шоколад, чтобы получить желаемый молочный вкус. Первой это сделала московская фабрика «Красный Октябрь» в 1964 году.
Когда рецепт продукта был одобрен, его производители задумались над названием лакомства. Первым вариантом был «Аленушка», ведь это одно из популярных имен в сказках. На шоколадную обертку уже даже решили нанести одноименную картину известного российского художника Виктора Михайловича Васнецова. Но вот руководство сверху отклонило это предложение из-за того, что Аленушка у Васнецова получилась довольно грустной и расстроенной, а ведь детские годы у всех советских детей должны быть радостными и счастливыми.
Тогда кондитерская фабрика изменила название на более оптимистичное название — «Аленка»: так зачастую ласкательно звали Елен. Кстати, именно этим именем чаще всего называли девочек, рожденных в 50–70-х годах. Однако есть еще одна версия появления такого названия шоколадки, а именно, в честь двух конкретных Елен: дочерей великих советских космонавтов Юрия Алексеевича Гагарина и Валентины Владимировны Терешковой.
Кого изобразили на шоколадке «Аленка»
После отклонения предложения изобразить васнецовскую Аленушку на обертке появился еще один вариант — Снегурочка. Но и этого персонажа завернули, так как внучка Деда Мороза не вписывалась в концепцию. Во-первых, была неувязка с названием, а, во-вторых, была задача изобразить позитивный образ настоящей советской девочки, с которой все дети хотели бы дружить. Тщетные попытки найти картинку самостоятельно обернулись крахом, поэтому руководство фабрики придумало фотоконкурс, где мог поучаствовать абсолютно любой гражданин.
В 1965 году в одном из выпусков «Вечерней Москвы» напечатали объявление с простыми условиями конкурса: прислать милые фото маленьких девочек из своих семейных архивов, а победительница станет украшением шоколадной плитки. Победу в конкурсе одержал фотограф Александр Геринас, приславший фото своей восьмимесячной дочери, которую по случайности тоже звали Леной, то есть ласково Аленкой. Александр был внештатным фотографом в нескольких газетах, а в свободное от работы время он любил фотографировать членов своей семьи, особенно любимую дочь. Кстати, победное фото было сделано еще в 1960 году.
Снимок девчушки в платочке с огромными красивыми глазами был настолько идеальным, что его одобрили быстро и единогласно. Однако стоит заметить, что на обертку попала не оригинальная фотография девочки, а срисованный с нее образ Николаем Масловым — художником-дизайнером «Красного Октября». Он немного изменил расцветку платочка и внешность девочки: сделал более пухлыми губы, нанес румянец на щечки, добавил пышности ресницам, а также поменял цвет глаз с темно-карих на синий. Именно такая версия обертки начала украшать с 1966 года плитки молочного шоколада.
Вскоре рецептуру нового шоколада передали на другие советские производства. Кондитерская фабрика имени Петра Бабаева стала выпускать «Аленку» с девочкой в синем платочке на обертке, а на фабрике «Рот Фронт» появились шоколадки с изображением девочки с лейкой и собачкой с зайчиком. Но именно 100-граммовая плитка с надписью «Красный Октябрь», на обертке которой была пухлощекая девочка в платке, стала самой популярной в России и за ее пределами.
Источники: Григорьева, Татьяна В честь кого назвали шоколад «Аленка»? / Татьяна Григорьева // КультураРФ : сайт, 2013. — Текст : электронный. — URL: https://www.culture.ru/s/vopros/alenka/. — (дата обращения: 22.09.2023);
Кто привёз в Россию самое «буржуазное» лакомство, и в честь кого назвали шоколад «Аленка» // Культурология, 2022. — Текст : электронный. — URL: https://kulturologia.ru/blogs/200322/52853/. — (дата обращения: 22.09.2023)